中南林业科技大学、北京御品膏方科企融合结出硕果。近日，记者在中南林业科技大学特医食品重点实验室了解到，双方合作研发的新式茶饮产品——“黑茶膏”即将面世。该重点实验室负责人表示，这是积极响应习近平总书记在党的二十大报告讨论时关于“茶产业大有前途”的重要指示，推动中华茶产业、中医药文化、现代科技深度融合的创新型产品。
科企融合结出硕果 安化黑茶健康升级
安化黑茶是国家地理标志产品，从唐代开始就被列为官茶和贡品，也是远销我国边疆少数民族地区和蒙古、俄罗斯、日本等地的“健康之饮”“生命之饮”。《本草纲目》对其功效记载为：“下膈气、消滞，去寒癖。”
现代科学研究进一步发现，安化黑茶含有92种有益成分。其中，发酵中产生的“冠突散囊菌”（即“金花”）是安化黑茶迥异于其他茶类的鲜明特征，也是其能调节人体肠道微生物、调理肠胃以及糖脂代谢的“健康密码”。2016年，中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华主持的安化黑茶科技项目荣获国家科学技术进步奖二等奖。
为最大限度放大黑茶的健康特性，中南林业科技大学特医食品重点实验室联合中医药健康文化的传承者——北京御品膏方，把传统中医药和现代科技深度融合，全新研制“黑茶膏”这一新式茶饮产品。
据专家介绍，他们在实验中突破性通过现代科技手段和宫廷膏方非遗技艺的结合，实现安化黑茶数十种有益成分和活性因子的科学萃取、提炼。该产品深度解码调节人体肠道微生物、调理肠胃以及糖脂代谢的“健康密码”，针对“三高”、亚健康、出差应酬多的人群，有效提升黑茶对降脂护肝、降血糖、降尿酸、减肥、调理肠胃、调节肠道菌群、调节免疫、延缓衰老等方面的实际效用。
中南林业科技大学作为国家林业和草原局与湖南省人民政府省部共建大学，拥有特医食品加工和黑茶科技研究等重点实验室。北京御品膏方是中医药膏方文化传承的头部品牌，它将中医药文化中“治未病”理念进行研究成果转化，凭借深厚的历史文化底蕴和严苛的古法工艺，成为国内领先的非物质文化遗产代表性产业之一。
“宫廷医学”与“现代技术”结合，使产品科学萃取黑茶营养成分。“黑茶膏”在严格遵循传统宫廷膏方熬制工艺“秘炼八法”的基础上，用现代科技手段科学实验、配比、提纯、检测等，从黑茶中提取最具增强免疫力、抗脂质过氧化、调节血压血脂、降低血液粘度、改善微循环、抗动脉硬化等功效的活性物质，实现精细化、高标准、高质量生产。
“科研成果”与“应用转化”结合，推动茶科技成果应用产品化、产业化。“黑茶膏”依托安化黑茶国家级的科研成果，实现产业转化，提升黑茶精深加工科技水平。
“南茶”与“北水”结合，让产品富含更多有益健康的微量元素。“黑茶膏”原料精选在全球罕见的冰碛岩地貌生长的安化原产地黑茶茶叶，含硒量是全国茶叶均值的2倍，世界茶叶均值的7倍；熬膏之水选用著名“阿胶之乡”山东东阿独特的天然矿泉水，富含人体不可缺少的微量元素锶。
专家表示，在该茶饮产品研发中，由于双方充分发挥了各自优势，科技感深厚，相信产品的推出定会让黑茶这一传统茶饮上升到一个新高度。（卜运华）
乡村振兴新征程 安化黑茶新使命
湖南省安化县是全国有名的黑茶之乡、中国茶业十强县。安化黑茶年综合产值达230亿元，帮助安化10万多贫困人口因茶脱贫，成功摘掉“国家级重点贫困县”帽子。
进入乡村振兴新征程，茶产业被赋予新使命。2021年3月，习近平总书记在考察茶产业时指示：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。”
专家认为，“黑茶膏”的推出，将为推动茶文化、茶科技、茶产业的统筹创新做出示范，助力安化黑茶产业科技化、年轻化、品牌化。一是助力安化黑茶品牌升级，促进安化黑茶从地方茶业品类向全国茶饮品牌的升级，打造中华茶文化和中医药文化融合创新的中国品牌；二是助力安化黑茶科技升级，创新安化黑茶深加工科技水平，推动安化黑茶从传统茶产品向大健康科技产品的升级；三是助力安化黑茶消费升级，契合“随时养生”消费需求，融合现代新茶饮、新健康产品的多元消费场景，入水即溶、便捷时尚，将安化黑茶打造为健康新消费品牌。
在现代科技和中医药文化的守正创新中，“黑茶膏”作为国内首个茶饮和膏方融合的大健康产品，未来将在推动安化黑茶助力乡村振兴、健康中国、文化自信的道路上发挥更大作用。