众所周知,中国槟榔原果90%以上产自海南万宁。古老的黎苗文化从大约千年前开始,槟榔就是非常重要的文化组成部分,婚嫁、招待客人、民间风俗都离不开槟榔。不仅在古代,一直到现在,槟榔依然是黎苗文化的重要元素之一。农民因种植槟榔摆脱贫困,万宁这个地方也因为富硒土地,盛产含有硒元素的槟榔而出名,并在今年被评为地理标志性城市。
槟榔产业的发展长久以来备受争议,海南人种植槟榔原果,湖南人加工、售卖槟榔制品,并且不久之前,中国果品流通协会成立槟榔产业分会,为了槟榔产业健康良性发展、产业平衡起到规范及保障作用。
槟榔产业协会的成立,不仅为海南槟榔原果提供了国际化更广阔的市场空间,还为规范整个国内槟榔产品提供品质保障。早在多年前,槟榔的加工就摆脱了小作坊式生产,出现多家大厂进行现代化机械式生产,整个生产流程经过严格把关,从原果的筛选,到后期煮籽、点卤、包装等环节,都力求保障绿色健康。也正是因为槟榔的现代化加工工艺,才让槟榔产品进入到大众视野。
当代年轻人经常面对非常多的选择,喝饮料要选择喜欢的口味,吃饭要喜欢的餐厅风格。单一口味的槟榔制品显然满足不了所有人的喜好。现代化槟榔加工工艺增加点卤的制作环节,可以把槟榔通过点卤的方式呈现不同口味,如咖啡味的槟榔,让槟榔可以满足更多消费者的口味需求。这也是推动国内槟榔产业发展的重要创新,拉动槟榔种植业的发展,让更多槟榔种植户实现增收。
目前,槟榔在国际市场更多的以交易鲜果为主,大多国家食用槟榔的方式也是直接食用新鲜槟榔,所以,未来,现代化加工工艺所生产的槟榔制品,有机会通过这种现代化加工创新方式,赢得更多国际市场的肯定。