一入秋，不出所料的是，我的微信朋友圈又爆了。很多姐妹开始给自己甚至是父母咨询永济堂纯手工阿胶糕，这是吃阿胶的最佳季节。老粉丝都知道我家纯手工胶的效果，可是还有很多新朋友在问，现在超市、网上、甚至朋友圈里都有那么多的阿胶，眼花缭乱，到底该如何选择呢？下面，我就和大家谈谈我眼中的真阿胶。大家也可以看一下我的朋友圈，有真假好坏阿胶膏的鉴别，
好阿胶，不量产
比如，几乎人人都知道或者吃过阿胶膏，却很少有人吃过真正的纯手工阿胶。
阿胶的发源地是我家乡东阿县，小城不大却有大大小小上百家的阿胶加工厂，而还在坚持纯手工做胶的却寥寥无几。
我们家做了一辈子阿胶，祖传的手艺到我这里已经是第三代了，每人每天从早忙到晚，也不过只能做区区几十斤阿胶糕。
为了保证阿胶含量和效果，一斤纯阿胶，只熬五斤阿胶糕。
因为，我家一直坚持用自家后院的古井水熬胶，古井水不比工业水，要多少就有多少，地下水越来越匮乏，干旱的时候井里缺水，我也就只能停工歇业。
还有就是料，用驴皮是阿胶最基本原料，驴皮性温，马皮牛皮性燥，做出来的胶口感差不多，可是作用是截然相反。
我家还能进到真正本土驴皮，是因为大厂家已经都不用了。
大工厂一般都用进口驴皮，别觉得进口驴皮好，其实进口驴皮比本土驴皮便宜的多，熬出来阿胶的纯度也不如本土驴皮，效果也就大打折扣。
否则，阿胶卖的那么火，驴皮早就进不到货了。
这是宁夏于伯，给我家供了几十年的驴皮。也是我爷爷年轻时候的战友，爷爷的思想很传统， 从来没从别人那里进过驴皮，有的时候他家的驴皮供货不足，爷爷宁肯少做几斤胶。爷爷说，他家的驴皮放心，靠谱，是真正的小黑驴，怕进别人家的驴皮上当被骗。
好手艺，要传承！
说到手艺，这是我家最自豪的。熬胶是靠经验，靠手艺，靠感觉的，所谓金锅银铲，那可不是随便说说，所以我家一直坚持小锅熬胶，亲自熬胶。
阿胶只能采用驴皮熬制，才能将阿胶对身体的好处全完发挥出来。牛皮熬胶叫黄明胶，其用处与阿胶相似但效果就差一些了，如果用马皮熬制的“阿胶”效果恰恰相反，所以，阿胶虽好，但是朋友们选胶一定要擦亮眼睛！
爷爷肯定不是我们这里做生意做的好的，但是他的手艺却从来没人敢和他叫板，严格遵循祖传配方秘制，一斤胶需要多少驴皮，多少井水，多少辅料，每次都是再三核对。泡皮、刮毛、焯皮、化皮、靠汁打沫、过滤、沉淀、出胶、切胶、凉胶、翻胶、擦胶这些工序更是一点都不能少。
那些工厂里流水线熬出来的大锅阿胶，已经不能叫做是阿胶了！
我家熬出来的手工胶和工业胶比起来，差距是显而易见的。
这是我家纯手工胶(挂旗通透连贯绵长，琥珀色无杂质)
好阿胶:不量产,纯度大，透光性好，且味道好闻，有一股胶香味。因为全是纯手工的，所以做出来的胶表面平整，质硬而脆，断面细腻光亮，呈琥珀色，就像一件艺术品一样。
劣质阿胶：颜色漆黑，透光差。而且拿在手里黏黏糊糊，腥臭味特别重。闻都闻不了，更不用说吃了，多半是下脚料做的，或者是它皮它皮它皮。
好材料，好手艺才能做出好效果！
有了好的纯阿胶，我会将纯阿胶熬成阿胶膏，很多姐妹也会自己在家熬，但是，我真不建议自己熬，材料配比，火候，温控都是讲究，一不注意，就白白浪费阿胶。
我自己熬的膏材料也是阿胶、红枣、枸杞（因季节调配）、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黄酒等！
每一种都是选自优质产地的优质材料，黄酒与阿胶浸泡24小时，充分烊化至融化更能促发阿胶的功效,然后根据古方配制陆续下料，烊化工艺，由多年的熬胶师傅深加工成美味可口的阿胶糕。
这是我刚熬好的阿胶糕，因为是古法工艺手工熬制，一人一锅，保证了阿胶的含量和各种材料的搭配科学搭配比例，易于吸收不易上火。同时古法熬制工艺保证了每味材料作用的最大化。吃起来有胶想浓郁，伴有核桃的香脆和芝麻的醇香，永济堂纯手工阿胶糕美味无需再熬！
金杯银杯不如口碑
我们熬糕不是为了赚多少钱，只是不希望老祖宗留下来的传统手艺就此埋没。阿胶本经上品，古代只有那些达官显贵之人才能吃上阿胶，而今天我们希望能有更多的人关注和了解遵古熬制的传统纯手工艺，也希望更多的人能吃到真正传统的古方手工阿胶糕，更是希望大家能吃上珍贵、正宗、纯真的好阿胶.
大工厂纯手工，手续质检报告，食药局，网络监管局监督 合法流通，让您自己吃，自己卖，做社团，进药店，赚的足，睡的香。本品纯手工有真空包装，有糯米纸包装顺丰快递，日期更新鲜（可以预定，可以根据您的要求下料，比如愿意吃带有平阴玫瑰花瓣的，愿意吃带有葡萄干，桂圆肉的），我们默认为真空（大枣枸杞型），喜欢就加我微信:yhys588
阿胶糕适宜人群
（1）贫血患者：缺铁性、失血性、营养性、再生障碍性贫血；
（2）女性：治疗月经不调，崩漏带下，帮助女性孕前调理、孕中保胎、孕后恢复，经常服用可美容养颜；
（3）亚健康及体力脑力过劳者：健脑益智，抗疲劳，增强体质，提高抗病能力；（4）老年人：补钙，缓解骨节疼痛，关节屈伸不利，虚劳咳嗽，润肠通便，延缓衰老，提高抗病能力；慎用人群： 1) 凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀便溏、咳嗽痰多者少用或慎用。2) 感冒病人不宜服用。3) 孕妇、高血压、糖尿病患者应在医师指导下服用。4) 小儿应在医师指导下服用。5)如正在使用其他药品，使用阿胶前请咨询医师或药师。6)女性行经期间，在医师指导下使用。7) 孕妇保胎需在医师指导下使用。8) 阴虚阳亢体质的人，需要酌情减量或者减少频率，以防出现喉痛等上火症状。阴虚阳亢体质具体症状表现为：眼屎多、大便干、易急躁。