都市人忙碌的肠胃除了美酒珍馐满汉全席，更离不了的是快捷又熨帖的街头小吃。在北上广这样大城市的“小吃江湖”中，比起成都小吃、桂林米粉，如意馄饨算是很低调的一个存在，没有香飘四里的嗅觉扩张力，也没有人尽皆知的国民名菜——就是个随便填填肚子的路边餐饮店？
但就是这样的店却发展成为闻名全国的连锁餐饮店，那么如意馄饨都有什么特色呢？
如意馄饨之猪肉篇
荠菜鲜肉馄饨、玉米鲜肉馄饨、白菜鲜肉馄饨……这一颗颗味道鲜美的馄饨，都离不开一款重要的原料——猪肉。如意馄饨使用的所有猪肉均选自优质猪前腿肉，因为纤维短、活动量大，油花分布均匀，所以肉质佳，既不油腻又不柴涩。
如意馄饨之鸡鸭篇
“鸡鸭鱼肉”是中国老百姓餐桌上最常见的荤菜，从营养学的角度来说，鸡、鸭中含有丰富的优质蛋白，还含有脂肪、钙、磷、铁等重要的营养元素，深受老百姓的喜爱。为了给消费者提供长期稳定的高品质产品，如意馄饨从很早以前就设立了“供应商质量管理”岗位，每个月都会对“供应商质量”进行“地毯式”检查，从根源上确保肉类的安全。
如意馄饨之荠菜篇
“三月三，荠菜可以当灵丹”，荠菜，生长在山坡、田边及路旁，多为野生，特别常见。认真追溯起来，人们食用荠菜的历史可谓源远流长，我国第一部诗歌总集《诗经》其《邶风 · 谷风》篇中就有“谁谓荼苦，其甘如荠”的诗句，这说明古人早就知道荠菜味道之鲜美。既然荠菜从古至今都如此深受好评，如意馄饨当然不会错过它！在如意有好几款广受好评的荠菜产品，包括荠菜鲜肉馄饨、荠菜虾仁馄饨、香菇荠菜馄饨。
如意馄饨之香菇篇
小编印象中，小时候看到的菇类一直是长在树干上的，甚至小编还想过香菇是不是可以长在地里呢？不过如意馄饨所使用的菇类是长在“菌棒”上的。“菌棒”中培养料的成分主要由栎木、麸皮、石膏粉组成，使用完的“菌棒”还可以用来烧火做饭,非常环保。
如意馄饨之面粉篇
如意馄饨使用的都是全球优质高筋小麦粉制作而成，采用真空打粉技术，使小麦粉微粒充分、均匀的吸收水分，促进面筋网络结构充分形成，增加面筋强度，这样，馄饨皮子的口感就能更加劲道、滑爽。好的原材料才能制作出好产品，
如意馄饨之蔬菜篇
如意馄饨所有原料都必须从成份功效、外观形状、气味口感、理化指标、微生物指标、甚至包装等各个方面符合如意馄饨对该原料唯一的质量标准，从而保证了如意馄饨产品一贯优秀和稳定的品质。所以如意馄饨的蔬菜是集安全、优质、健康为一体的无公害健康蔬菜。
如意馄饨馅料中使用的生姜与葱也是有讲究的哦。生姜出土后埋在地里半年后再销售，便是老姜，品质较好，如意采购的是洗净的干的老姜，价格与较湿的老姜相比，较贵；而葱的品种，如意馄饨选用的是米葱。比较香，胡葱较粗，口感不如米葱好哦！