螃蟹爬上餐桌，深秋才刚到。
深秋吃蟹有种仪式感，《红楼梦》里林黛玉、薛宝钗在“藕香榭”持蟹赏花赏月，以蟹和菊作诗，不同撮虾，吃蟹更有雅兴。
在江南，不爱吃螃蟹的比不爱吃米饭的少。秋天正吃膏蟹，天下螃蟹大概5000多种，江苏、湖北产的大闸蟹最为鲜美，肉质细嫩，膏似凝脂。
作为节令象征的螃蟹，精华无疑是中间红润丰腴的蟹黄与凝脂如玉的蟹膏。一口咬下，那无可比拟的鲜香顿时让人忘却了长达一年的焦急等待。
不过，既然是精华，单单是清蒸烹制怕是有些浪费。若是把蟹黄置入馅内，可食度几成啊？于是，如意蟹黄馄饨便应运而生了。
一颗馄饨的诞生，先从食材开始，如意馄饨像妈妈在菜市场一样，去货源地不厌其烦挑选优质大闸蟹，只为给你美味的感受。
如意金秋蟹黄馄饨选用“蟹中之皇”美誉的大闸蟹作为原材料。其蟹黄很有丰富大的蛋白质，磷脂和微量元素，对身体有很好的滋补作用。
如意特别调制了红油和猪油的特用油，熬制蟹黄去腥，香味流溢、色泽金黄，加入猪前腿的精肉和鸡蛋做馅儿，反反复复捏打、调制，直到鲜香味扑鼻，就像妈妈为了一盆馅儿，开着电视机，周末在家忙活儿一整个下午，纯手工包制，好看又吉利，皮薄馅足，爱意充盈。
当袅袅热气的一碗金秋蟹黄馄饨出现在眼前，馄饨晶莹剔透，妈妈的味道瞬间浮现。让来自不同地方，住在不同地方的你都能从这碗金秋蟹黄馄饨得到温暖的慰藉。
鲜香四溢、食欲大开，肉质鲜嫩、入口微甜，馄饨不知哺育陪伴了多少人的童年和青春，妈妈的味道含有爱意，让人安心。
当身心疲惫时，来一碗馄饨吧！一碗馄饨，简单的美食盛宴，不瞩目，不沸腾，不偏执。一点点的散发香气，流入不那么寒冷的空气里，满足身心对美食的所有期待！